En sus orígenes Progresán fue una empresa familiar ubicada en Sabiote (Jaén), fundada en el año 1978, dedicada principalmente a pequeñas reformas de albañilería. Con el afán de los fundadores, la estructura empresarial fue creciendo, hasta llegar a consolidarse como una empresa constructora y promotora en el año 1987. Con la idea de diversificar el mercado de la construcción surge en 1993 la oportunidad de desarrollar el primer proyecto de construcción de almazara. Es a partir de este momento cuando en la empresa surge la inquietud de especializarse en el campo de la construcción de obra civil de almazaras, ya que hay una gran demanda debido a que la producción de aceite de oliva es el principal motor económico de la provincia de Jaén. Tras esta profesionalización se llega a abarcar una alta cuota de mercado en la construcción de almazaras en la provincia de Jaén y limítrofes. Convirtiéndose hoy en día en empresa líder en este sector.